看龙江大米如何甲天下？
时间：2022-07-30 来源：黑龙江省农业农村厅 作者:佚名
670.70亿元、677.93亿元、698.6亿元、701.97亿元、703.27亿元，5年攀升5个台阶，5年连续蝉联地标产品初级农产品类全国第一。“五常大米”不仅品牌价值一路飙升，在“中国十大好吃米饭”评比中，五常市更是有5家企业入围。
一米好吃不算好，黑土地上米皆香。中国品牌建设促进会2021年发布的中国品牌价值评价信息显示：“佳木斯大米”品牌价值211.17亿元；“方正大米”品牌价值123.69亿元；“通河大米”品牌价值109.48亿元；“同江大米”品牌价值65.23亿元；“响水大米”品牌价值42.47亿元；“延寿大米”品牌价值33.02亿元；“海伦大米”品牌价值20.93亿元；“汤原大米”品牌价值14.97亿元……
黑龙江大米好，人们一般会怎么形容？
大米成饭后，颗粒饱满、晶莹剔透，饭香清淡醇厚，口感黏性适中、不回生、琥珀香等特点。这是人们形容五常大米。
佳木斯大米，饭香浓郁，入口爽滑。煮粥时，米粒伸展均匀，汤汁黏稠，松软清香。据有关部门检测，佳木斯大米富含人体所需的19种氨基酸，多种维生素和钙、铁、锌等微量元素。
“营养成分均衡丰富，富含人体所需的多种维生素、氨基酸和钙、铁、锌、硒、磷等微量元素。水分≤15.5%，垩白米率≤5.0%，硒含量≥0.01mg/kg，粗蛋白含量≥6%，氨基酸总量≥6%……碱消值是7级。”延寿大米直接用数据说话。
庆安大米更是善于比较：直链淀粉含量小于17%，很多都在19%以上，直链淀粉过高，米饭会发硬；蛋白含量8.4%～8.5%，其它地区的在5.5%～6%以下；赖氨酸等8种必须氨基酸、碳水化合物、多种维生素和锌、硒、锶、镁、锗、铁等有益微量元素均优于其它地区的大米。(黑龙江日报全媒体记者 周静)
原文链接：http://nynct.hlj.gov.cn/nynct/c100013/202206/3fb987025dad4b22aa92a56d11bd0916.shtml
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